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孔雀肉菜品制作方法及要诀

来源:www.sxfykq.com 发布时间:2020-01-02 返回

孔雀很多人都见过但孔雀肉不一定都吃过,所以对于这种不常见的家禽烹饪需要掌握一定的要诀,下面陕西凤缘孔雀基地来给大家详细的讲解一下这方面的这是。

制作要诀

孔雀肉滑油时间不可太长。

羊肚菌孔雀肉

主要材料:水发羊肚菌150克

孔雀肉

调味料:孔雀肉200克、贵椒20克、蒜籽100克、葱50克、干牛肝菌10克、五花肉20克、娟城豆瓣酱25克,蚝油5克,生抽5克,老抽3克,鸡汁5克,香红油40克,味精、鸡精各3克,白糖2克 做法:

1先把羊肚菌开一个口,把葱和五花肉打成沫,醌在羊肚菌肚子里面。

2孔雀肉切大块,拉油。

3炒锅上火下香油,再下贵椒和豆瓣酱炒香,再加入600克汤煮两分钟后,把杂物捞起不要,只留汤,再把蒜籽、羊肚菌放入锅中烧3—5分钟,等水分收干,加入剩余调料收汁即可装盘上桌。